trémie de malt

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• malterie — [ malt(ə)ri ] n. f. • 1872; de malt ♦ Techn. 1 ♦ Usine où l on prépare le malt. Touraille d une malterie. 2 ♦ Magasin à malt d une brasserie. 3 ♦ Industrie du malt. ● malterie nom féminin Usine où l on réalise le maltage. Ensemble des activités… …   Encyclopédie Universelle

• dégermer — [ deʒɛrme ] v. tr. <conjug. : 1> • 1874; de dé et germe ♦ Enlever le germe de. Dégermer des pommes de terre, de l orge. ● dégermer verbe transitif Enlever les germes des pommes de terre, les radicelles du germe de l orge. dégermer v. tr.… …   Encyclopédie Universelle

• Torréfaction — Ateliers de torréfaction de la chocolaterie Menier, construits en 1866 La torréfaction est l action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l odeur des aliments un peu grillés, calcinés. La torréfaction est utilisée aussi bien… …   Wikipédia en Français

• soutirage — [ sutiraʒ ] n. m. • 1721; de soutirer ♦ Action de soutirer (le vin, la bière). ● soutirage nom masculin Action de soutirer une boisson. Vin soutiré. Extraction de matériaux fragmentés à la base d une trémie, d une chambre, d un éboulis.… …   Encyclopédie Universelle